كيفية تقليب المادة الأساسية لوعاء العطر

كيفية تقليب المادة الأساسية لوعاء العطر

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول الطعام على الإنترنت، أصبحت "كيفية قلي قاعدة الوعاء الساخن" محط اهتمام العديد من مستخدمي الإنترنت. Xiangguo هو طبق سيتشوان كلاسيكي حار وعطر. طريقة قلي المكونات الأساسية تحدد بشكل مباشر الطعم النهائي. ستجمع هذه المقالة بين المناقشات الشائعة الأخيرة لتزويدك بتحليل مفصل لخطوات وتقنيات قلي قاعدة القدر الساخن.

1. المواد الخام الأساسية لقاعدة وعاء العطر

وفقًا للمشاركة الأخيرة لمدوني الطعام وعشاق الطهي، تشمل المواد الخام الأساسية لقاعدة Xiangguo بشكل أساسي الفئات التالية:

2. خطوات القلي السريع لمكونات قاعدة وعاء العطر

1.المواد الخام المعالجة: ننقع جميع البهارات في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ثم نقطع الفلفل الحار المجفف إلى أجزاء ونزيل البذور، ونقطع معجون الفاصوليا إلى قطع صغيرة.

2.التحكم في درجة حرارة الزيت: يُسكب زيت بذور اللفت والزبدة (نسبة 3: 1) في الوعاء، ويُسخن إلى حوالي 180 درجة مئوية، ويُضاف البصل والزنجبيل والثوم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يُرفع.

3.بهارات مقلية: أولاً أضيفي البهارات المنقوعة واقليها ببطء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تخرج الرائحة بالكامل.

4.أضف الفلفل الحار: أضيفي شرائح الفلفل الحار المجففة وحبوب فلفل سيتشوان بالتسلسل، وانتبهي للحرارة لتجنب الاحتراق.

5.اندماج البهارات: يُضاف معجون الفاصوليا المفرومة جيدًا والطماطم، ويُقلى حتى يتحول لون الزيت إلى اللون الأحمر، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

6.الانتهاء من التوابل: أخيرًا، أضيفي كمية مناسبة من السكر الصخري وخلاصة الدجاج والنبيذ الأبيض، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

3. تقنيات القلي التي نوقشت بشدة من قبل مستخدمي الإنترنت مؤخرًا

4. الأسئلة المتداولة

1.لماذا قاعدتي مريرة؟من الممكن أن تكون البهارات أو الفلفل مقلية لفترة طويلة. يوصى بالتحكم الصارم في الحرارة.

2.كم من الوقت يمكن الاحتفاظ بالقاعدة؟يمكن تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة شهر واحد وتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.

3.كيف يمكن للنباتيين تعديل الوصفة؟يمكنك استخدام زيت بذور اللفت النقي بدلاً من الزبدة وإضافة مسحوق الفطر لتعزيز النضارة.

4.كيفية التحكم في البهارات؟قلل كمية مسحوق الفلفل الحار وحبوب فلفل سيتشوان، أو استخدم فلفل إرجينجياو الحار لاستبدال جزء من الدخن.

5. توصيات صيغة المشاهير على الإنترنت

في الآونة الأخيرة، تلقت الوصفة التي شاركها خبير الطعام Douyin "Spicy Chef" أكثر من 500000 إعجاب:

قد يبدو قلي قاعدة القدر الساخن أمرًا معقدًا، لكن طالما أنك تتقن نسبة المواد الخام وتتحكم في الحرارة، يمكنك جعله لذيذًا مثل المطعم. من المستحسن أن يتمكن من يقومون بالتجربة لأول مرة من إعداد أجزاء صغيرة أولاً، ثم زيادة الحصة بالتناسب بعد أن يصبحوا أكثر دراية بها. تذكر أن تقلب باستمرار أثناء عملية القلي لتجنب التصاقها بالمقلاة. أتمنى أن يتمكن الجميع من قلي قاعدة وعاء العطر المثالية الخاصة بهم!